Сахарный диабет
Избыточный вес усугубляет течение сахарного диабета. Поэтому снижение веса — непременное условие рационального лечения! Часто похудение всего на 4–5 кг значительно улучшает уровень сахара крови, так что больному, кроме соблюдения диеты, может долгое время не потребоваться другого лечения.
Как же добиться снижения веса и в дальнейшем поддержать резуль-тат?
Чтобы похудеть, надо меньше есть. Единственно надежный путь — ограничение по-ступления в организм энергии (она обозначается в калориях), то есть соблюдение низко-калорийной диеты. Помогают потратить лишнюю энергию и расширение физических на-грузок.
Самыми калорийными в нашей пище являются жиры, они содержат в два раза с лишним больше энергии (9 ккал в 1 г) по сравнению с белками и углеводами (4 ккал в 1 г). Поэтому наиболее действенным способом снижения калорийности питания будет снижение содержания в нем жиров. Это не только безопасно, но и полезно для совре-менного человека, т. к. наше питание перенасыщено жирами.
Вот несколько общих правил, соблюдение которых помогает улучшить содержание жиров в рационе:
- Внимательно изучайте информацию на упаковке продукта. Лучше выбрать пищу с пониженным содержанием жира (например, йогурт, творог, сыр).
- Удаляйте видимый жир с мяса перед приготовлением. С птицы обязательно сни-майте кожу, она чрезвычайно богата жиром.
- Избегайте жареной пищи, это резко повышает его калорийность. Применяйте такие способы приготовления, как запекание, тушение в собственном соку. Используйте посу-ду со специальным покрытием, решетки-гриль и т. д.
- Старайтесь употреблять овощи в натуральном виде. Добавление в салаты смета-ны, майонеза, масляных заправок сильно увеличивает калорийность готовых блюд.
- Когда хочется перекусить, избегайте таких высококалорийных, богатых жирами продуктов, как чипсы, орехи. Лучше перекусить фруктами или овощами.
